Tacopaj
Välkommen till Tacopaj! Vi serverar Sverige med recept på godast tacopaj. Här hittar du recept på tacopaj, tacopaj i långpanna, samt tacopaj med creme fraiche.
Tacopajen är perfekt bjudmat. Den är så enkel att göra men så god att den duger perfekt till såväl vardag som fest.
Tacopaj Recept:
Ugnstemperatur: 225°C
Tillagningstid: 90 min
Portioner: 6 st.
Ingredienser:
Pajskal:
3 dl vetemjöl
1 msk paprikapulver
2 msk vatten
150 g smör
Pajfyllning:
500g nötfärs/bladfärs
1 påse tacokryddmix
1,5 dl vatten
smör att steka i
2 dl Creme Fraiche
2 dl Creme Fraiche Paprika & Chili
1 pkt körsbärstomater (ca 250 g)
1 gul paprika eller gul jalapeño
200 g grovriven cheddarost
1 msk paprikapulver
salt
svartpeppar
Serveringsförslag:
Guakamole
Nachochips
Gör så här:
Sätt ugnen till 225 °C.
Arbeta samman rumstempererat smör, mjöl och paprikapulver tills massan är grynig. Tillför vatten och forma till en smidig deg. Korrigera med mer mjöl om degen blir för lös.
Tryck ut degen i en pajform, 30 cm i diameter. Nagga med gaffel och ställ kallt en halvtimme. Förgrädda därefter pajskalet mitt i ugnen 12 minuter.
Gör under tiden fyllningen:
Stek köttfärsen i smöret tills den är brynt. Tillsätt tacopulvret och vattnet och låt sedan koka tills vätskan kokat in.
Fyll det förgräddade pajskalet med tacofärs och bred över de två crème fraîche-sorterna blandade. Halvera tomaterna och fördela dem över pajen. Skär jalapeño/paprika i mindre bitar och fördela även dessa.
Strö över grovriven ost. Krydda med paprikapulver, salt och svartpeppar.
Grädda i mitten av ugnen 25 – 30 minuter.
Tips:
Vill du ha en lite nyttigare tacopaj byter du ut hälften av smöret i pajdegen mot kesella kvarg.Använd lätt crème fraîche istället för vanlig.
Du kan också använda grahamsmjöl istället för vetemjöl eller byta ut en del av mjölet mot grahamsmjöl för att göra pajen ytterligare lite nyttigare.
